Premezcla Pan y Pizza Padoan x 500 gr SIN TACC

PREMEZCLA PARA HORNEAR PANES Y PIZZAS PADOAN

Una de las mejores premezclas del mercado, con una formulación espectacular para elaborar panes, pizzas y otros horneados con los que se obtienen resultados excepcionales.

Sus ingredientes son de calidad premium y libres de gluten.

Premezcla para hornear pan y pizza, libre de gluten. Sin TACC.

Fórmula desarrollada por el Instituto de Tecnología de Facultad de Ing. Química UNL Santa Fe Argentina

INGREDIENTES:

• Harina de arroz.
• Almidón de maíz.
• Concentrado protéico de suero de leche.
• Materia grasa oleo margarina.
• Fécula de mandioca.
• Albúmina de huevo.
• Espesante goma guar.
• Sal y azúcar.

MODO DE PREPARACIÓN

Colocar el contenido del envase en un bol, agregar 10g de levadura seca (1 sobre) y 350cc de agua tibia o 30g de levadura común y 300cc de agua tibia.

Batir a mano enérgicamente durante 3 minutos, 2 minutos con máquina a mínima velocidad o 1 min. a máxima velocidad.

• Pan: volcar en una budinera enmantecada hasta la mitad de su capacidad, dejar leudar en lugar templado hasta duplicar el volumen (40 min. aprox.).
• Pizza: volcar en molde para pizza enmantecado (no exceder los 5 mm de altura).

Dejar leudar y llevar al horno 20 o 30 min. Aprox.